وصفات حلويات جزائرية



وصفات حلويات جزائريه

طريقة لذيذة جدا لعمل الذ حلوى جزائرية خطوة بخطوه

صور وصفات حلويات جزائرية

 

المقادير
لكيلو من السميد الخشن
كيلو سكر
300 غ الزبده
ماء زهر
2 ليمون كمية من اللوز مطحون و لكن مش رفيع كثيرللحشو
حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو و الفول السوداني
الطريقه
نبد بوضع السميد في ناء كبير
نضيفلة نصف كمية السكر
السمن و نحكة باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد
نبد برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقة و عجنة لن المراد نة لما نضعة في المول يتثبت عليه من دون ى يكون عجينه,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذى مول الفرن دائرى و مستطيل , تحطى عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم و قل يوزع فوقة اللوز المطحون و اللي يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقى من خليط السميد , يسوي السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل لي الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفى الفرن من تحت و اشعلى من فوق حتى يحمر ,
من جهة خري يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقي بحيث يكون المكيال كالتالي: لكس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلى بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية لي 3كؤوس
يعني ما لازم تكون الشربات سميكه, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بد الغليان و يترك ليبرد
و لما تخرجى الحلوى من الفرن ضعى 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركية يتشربها و قدمية قطع في صحن التقديم مع الشاي

 

 

صور وصفات حلويات جزائرية

 

 

 

 

 

 

6٬106 views

وصفات حلويات جزائرية