وصفات حلويات جزائرية

وصفات حلويات جزائريه

طريقَة لذيذه جداً لعمل الذ حلويِ جزائريه خطوه بخطوه

صور وصفات حلويات جزائرية

 

المقادير
لكيلو مِن السميد الخشن
كيلو سكر
300 غ الزبده
ماءَ زهر
2 ليمون كميه مِن اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثِيرللحشو
حبات مِن اللوز للتزيين و يُمكن تعويض اللوز بالكاوكاو و الفول السوداني
الطريقَة
نبد بوضع السميد فِيِ ناءَ كبير
نضيفله نصف كميه السكر
السمن و نحكه باليد جيدا حتّى يتداخِل الزبده مَع السميد
نبد برش ماءَ الزهر عليِ الخليط و لكِن مِن دون اغراقه و عجنه لَن المراد نه لما نضعه فِيِ المول يتثبت عَليه مِن دون يِ يَكون عجينه

تقسم الكميه لنصفين و تاخذيِ مول الفرن دائريِ و مستطيل
تحطيِ عَليه نصف الكميه و بسمك 7ملم و قل يوزع فَوقه اللوز المطحون و الليِ يَكون مبلل قلِيلا فِيِ ماءَ الزهر و يعاد وَضع النصف المتبقيِ مِن خليط السميد
يسويِ السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كُل مستطيل بحبه لوز و يدخل لِيِ الفرن لينضج مِن تَحْت و لما تحمر الجوانب طفيِ الفرن مِن تَحْت و اشعليِ مِن فَوق حتّى يحمر

من جهه خريِ يتِم تحضير الشربات بالسكر المتبقيِ بحيثُ يَكون المكيال كالتالي: لكس مِن السكر يوضع 4 كؤوس مِن الماءَ و نضيف شرائح مِن الليمون و يترك فَوق النار ليغليِ بحيثُ يذوب السكر و تنقس الكميه لِيِ 3كؤوس
يَعنيِ مالازم تَكون الشربات سميكه
و بالتحديد يترك 15 دقيقه مِن بد الغليان و يترك ليبرد
و لما تخرجيِ الحلويِ مِن الفرن ضعيِ 2 ملاعق مِن ماءَ الزهر فَوق الشربات الفاتره و ضعيها عليِ قلب اللوز الساخن لحتيِ يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع فِيِ صحن التقديم مَع الشاي

 

 

صور وصفات حلويات جزائرية

 

 

 

 

 

 

5٬833 views

وصفات حلويات جزائرية