وصفات حلويات جزائرية


وصفات حلويات جزائريه

طريقة لذيذة جدا لعمل الذ حلوي جزائرية خطوه بخطوه

صوره وصفات حلويات جزائرية

 

المقادير
لكيلو من السميد الخشن
كيلو سكر
300 غ الزبده
ماء زهر
2 ليمون كميه من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو
حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو و الفول السوداني
الطريقه
نبد بوضع السميد في ناء كبير
نضيفله نصف كميه السكر
السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد
نبد برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه و عجنه لن المراد نه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون ي يكون عجينه,
تقسم الكميه لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري و مستطيل ,



تحطي عليه نصف الكميه و بسمك 7ملم و قل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,



يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبه لوز و يدخل لى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,


من جهه خرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:

لكس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكميه لى 3كؤوس
يعني مالازم تكون الشربات سميكه,

و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بد الغليان و يترك ليبرد
و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاتره و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي

 

 

صوره وصفات حلويات جزائرية

 

 

 

 

 

 

5٬980 views

وصفات حلويات جزائرية